新しく入荷の日本酒をご紹介。

「じょっぱり 特別純米 しぼりたて新酒」青森

「秀よし ささにごり純米 しぼりたて生」秋田

この時期によく聞く「しぼりたて」とは

通常日本酒は、発酵が進んで味の変化を防ぐために

出荷前に二度火入れ処理（熱湯に浸すこと）をしてから出荷されますが、

「しぼりたて」はその火入れを一度もしないものを指します。

そのため出来立てのフレッシュな味わいを楽しめるお酒に仕上がり

一年のうちでも特にフレッシュな味わいの日本酒が「新酒」となります。

今日は新もの「メカブ」「わかめ」がおすすめです！

初もの同士を食べ合わせるとなんだかいいことがありそうですね👍